Un sueño que arrancó en el patio de una casa en Adrogué y hoy fue recognized a nivel mundial

The dream began in August 2019 in the patio of a house and alone with a small clay oven. Con mucho esfuerzo, antes del fin de ese año, Susana, Carola y Victoria pudieron abrir su local en Adrogué.

Hoy, “Ti amo” quedó entre las 50 mejores pizzerías napolitanas del mundo que elige la prestigosa guía internacional “50 Top Pizzas”. Es la única argentina en ese ranking y sus dueñas una distinción en el Palacio Real de Nápoles, en Italia.

“Ti Amo se llama porque nos pareció que era bien italiano y creíamos que iba a pegar”, le contó a TN Susana Doga (62), mom of Carola (27) and Victoria Santoro (32), the founders of the pizzeria.

The family project originated in the patio of the house of Susana in the city of Adrogué, where it was accessed from the garage to a small patio. Allí, estaban ubicadas poco más de una decena de mesitas y al comienzo los únicos que iban eran familiares y amigos.

Adrogué: empezaron amasando en el patio y hoy su pizzeria fue elegida entre las 50 mejores del mundo

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The fundamental piece to carry forward the idea was a pequeño horno de barro, donde Carola preparaba esa masa fina de estilo Neapolitan (neapolitan). “Hizo un curso y aprendió mucho mirando YouTube”, pointed out Susana.

El crecimiento que tivenon fue tan grande que no dieron abasto y decidiron abrir un local. Sin embargo, meses después, la pandemia complicó sus planes. Para sobrellevar el confinement se volcaron al take away, y las pizzas freezadas. Con el correr de los meses y con algunas habilitaciones para comercios, fueron sumando mesas en la puerta del negocio para que las persons Puedan ir a consumir en el lugar

El horno que tiénia en el patio de su casa, con el cual commenzaron el project familiar.  (Photo: Susana Doga)
El horno que tiénia en el patio de su casa, con el cual commenzaron el project familiar. (Photo: Susana Doga)

Now “Ti Amo”, located on the street Diagonal Toll al 1420, receives diners who come from different parts of Buenos Aires exclusively to try the pizza. El secreto del éxito, contó Susana, está en la masa: “Si no te sale rica, es la nada misma”.

La pizza se characterizaje por estar hecha de una masa delgada, con bordes bien altos y, por supuesto, cocinada en el piso de un horno que la familia trajo desde Italia en barco.

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Una de las house specialties I’m here Margherita, que está hecha con salsa de tomate italiana, mozzarella y albahaca. Aunque también se distinguen otras como la “Brava”que lleva mascarpone, mozzarella, jamón crudo y un baño de miel.

“Ti Amo”, one of the best Neapolitan pizzerias in the world

Hace un mes y medio, ese proyecto familiar que arrancó en el patio de la casa de Susana quedó selecciona por la prestigosa guía internacional “50 Top Pizzas” como una de las mejores 100 pizzerías napoletanas del planeta.

“Hello to all! With much emotion we want to tell you that Ti Amo Pizzeria was selected as one of the 100 best Neapolitan pizzerias in the world!!! Este miércoles 7 de septiembre se realizará la ceremonia en el Palacio Real de Nápoles, we will be there representing our country. Gracias por acompañarnos y creer en Ti Amo desde el día uno. Gracias a nuestro staff que es el equipo que siempre soñamos“, wrote on Instagram.

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Las tres se enteraron de la nomination cuando les sentaron un mail informándoles la noticia. “Siempre nos timovo fe, porque somos muy laborantes”assured Susana.

The ceremony where they received the distinction was held at the Royal Palace of Naples, Italy.  (Photo: Susana Doga)
The ceremony where they received the distinction was held at the Royal Palace of Naples, Italy. (Photo: Susana Doga)

Años atrás, seguían la ceremonia por internet y hoy no pueden creer que formaron parte: “Nunca se te ocurre que podés estar ahí”. Las hermanas Carola y Victoria fueron quienes viajaron a Nápoles a reciver la distinción este miércoles, donde su pizzeria quedó located en el puesto 50 sobre las 100 que participaron a nivel mundial.

Pero no solo eso, sino también fueron de las pocas que received la distinción “One To Watch 2022”que significa que hay que prestarle especial atención a esta pizzería.

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La pizza napoletana creció tanto que en octubre la familia abrirá otro local, aunque esta vez será en el barrio porteño de Colegiales. It will be called “Ti Amo Pizza Bar”, where it will be able to be served without reservation, the difference is that it is found in Adrogué.

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